Salada de orelha de porco com chícharo

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Salada de orelha de porco com chícharo
Ingredientes:
500gr de Chícharo
6 Orelhas de porco
Sal q.b.
Azeite q.b
Vinagre q.b.
Salsa q.b.
Pimenta q.b.
Cebola q.b.
Modo de confecção:
Escolha, lave e deite o chícharo numa tigela funda, coberto com água fria, de um dia para o outro. Depois de demolhado coza-o numa panela cerca de 30 a 40 minutos,(não pode ser panela de pressão). Noutra panela coza as orelhas de porco com sal.Seguidamente coloque numa terrina os chícharos e as orelhas já cozidos, depois é só temperar com sal, cebola picadinha aos bocadinhos, azeite, vinagre, salsa e pimenta, mexa tudo muito bem e sirva a salada fria.
(Os chícharos tem que ficar de molho… a sua preparação é tal e qual como o de grão, feijão).
O melhor da gastronomia tradicional Portuguesa.Caso deseje poderá ver mais receitas de chicharo.

Muito bom apetite com esta bela entrada saborosa.


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