Centro Interpretativo do Queijo Serra da Estrela

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Centro Interpretativo do Queijo Serra da Estrela, a Câmara Municipal de Tábua vai utilizar uma antiga escola primária para criar um Centro Interpretativo do Queijo Serra da Estrela, este centro interpretativo destina-se a  preservar a memória dos processos artesanais de produção desta bela iguaria. O Centro Interpretativo do Queijo Serra da Estrela será instalado na antiga escola primária de Vila Chã e deverá estar pronto para ser inaugurado no próximo verão. No local será montada uma queijaria, com os produtos e objectos utilizados para o fabrico artesanal, e através da fotografia e vídeo explicando todo o processo, desde a ordenha da ovelha Bordaleira, até à degustação do Queijo Serra da Estrela. Numa segunda fase, o projecto contempla a implantação de uma queijaria num espaço anexo à escola, que de outubro a maio produza o queijo da serra, para que os visitantes do centro interpretativo possam observar os processos ao vivo. O Centro Interpretativo do Queijo Serra da Estrela vai estar aberto à comunidade, mas é essencialmente para as crianças, como serviço educativo, para não deixar cair no esquecimento o fabrico de um dos produtos mais típicos desta região.


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